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Colleantico CAMPANIA GRECO IGT

Colleantico Greco è prodotto con il 100% di uve del vitigno Greco, gloria della Campania arcaica. Gode negli ultimi anni di grande splendore per la sua grande originalità. Inconfondibile nel gusto deciso, naturalmente minerale, di spiccata acidità.

Campania Greco I.G.T.

ANNATA: 2015

UVAGGIO: 100% Greco

TIPOLOGIA: Bianco a Indicazione Geografica Tipica

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,60% Vol.

ACIDITA’ TOTALE: 5,40 g/l;  SO2 LIBERA: 26 mg/l

ZUCCHERI RESIDUI: 2,6 g/l

METODO DI RACCOLTA, EPOCA: Manuale in cassette da 20 kg, inizio ottobre

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO: In serbatoi inox per almeno 2 mesi, bottiglia

COLORE: Giallo Paglierino

PROFUMO: Pesca, sentori di frutta a pasta gialla

SAPORE: Intenso, sapido e minerale

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 C0

ABBINAMENTI . Di buona acidità e corpo, si consiglia di abbinarlo ad ostriche, crudi di mare, primi ai frutti di mare, pesce e carni bianche aromatizzate.

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